베이킹 전문가가 추천하는 최고의 쿠키 커터와 쿠키 도구

Nov 23, 2023

쿠키 커터는 무엇을 굽든 정확성과 기발함을 더해 주기 때문에 모든 주방에서 유용한 도구입니다. 반짝이는 구리 절단기에서 굴러다니는 하트 모양 쿠키나 어린 조카의 손에 있는 두꺼운 플라스틱 모양에서 나오는 뭉툭한 눈사람을 상상해 보세요.

예술적으로 장식된 설탕 쿠키 트레이든, 핫초콜릿에 담그기를 기다리는 진저브레드 여성들이든, 쿠키 커터는 연중 내내 휴일 기분을 만끽하거나 주방에 새로운 영감을 더할 수 있는 방법을 제공합니다.

다양한 재료와 모양으로 인해 쿠키 커터 통로가 압도적입니다. "Bake Anime"의 저자인 Emily Bushman은 쿠키 커터를 선택하기 전에 그 느낌과 구성에 대해 생각해 볼 것을 권장합니다.

"최고의 쿠키 커터에는 손을 보호하고 커터를 뒤로 당길 수 있는 가장자리를 제공하기 위해 상단 주위에 작은 금속 또는 플라스틱 가장자리가 있습니다."라고 Bushman은 말합니다. "또한 쿠키 커터의 금속이 서로 결합되어 쿠키의 한쪽 가장자리에 이상한 모양이 생기지 않는 멋진 솔기를 찾습니다."

쿠키 굽기가 처음이시든 노련한 크리스마스 쿠키 스왑퍼이시든, Sweet Ambs의 목소리이자 "Cookie Canvas"의 저자인 제과 요리사 Amber Spiegel은 성공적인 컷아웃 쿠키가 쿠키 반죽에 적합한 재료와 조건에서 시작된다는 것을 알고 있습니다. 그녀는 작업하기 전에 반죽을 식히고 베이킹 시트로 옮길 때 "쿠키가 변형되는 것을 방지"하기 위해 반죽을 커터 내부에 보관할 것을 제안합니다.

Bushman은 "세상에서 가장 참을성이 없는 사람으로서 반죽을 적절하게 냉각시키는 것의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다."라고 말합니다. "거의 모든 컷아웃 쿠키 문제는 반죽을 냉동고나 냉장고에 넣어 굳히기만 하면 해결될 수 있습니다."

쿠키 커터 세트를 구입하면 예상보다 더 많이 손에 닿게 될 것입니다. 쿠키뿐만 아니라 맛있는 스낵도 마찬가지입니다. Hummingbird High의 블로거이자 'Weeknight Baking'의 저자인 Michelle Lopez는 호스팅할 때 정기적으로 이 도구를 사용합니다.

Lopez는 "저는 냉동 퍼프 페이스트리 한 장을 사서 원형이나 사각형 쿠키 커터로 찍어낸 다음 그 위에 구운 야채와 치즈와 같은 제철 풍미 있는 재료를 얹는 것을 좋아합니다."라고 말합니다. "전체를 구워서 쉽고 맛있고 고소한 한입을 만들어 보세요."

베이킹에 대한 훌륭한 아이디어를 얻기 위해 우리가 대화를 나눈 요리책 작가와 음식 블로거는 성공을 위해 쿠키를 장식하는 데 도움이 되는 9가지 훌륭한 쿠키 커터와 도구를 추천했습니다.

Ultra Cuisine의 스테인리스 스틸 롤링 핀은 가장자리가 가늘어져 반죽을 굴릴 때 쉽게 잡고 조작할 수 있습니다. "가이드가 있는 밀방망이는 쿠키 반죽을 굴릴 때 매우 유용합니다"라고 Spiegel은 설명합니다. "가이드는 매번 반죽의 두께가 균일하도록 보장합니다." 반죽을 준비하는 동안 냉동실에 잠깐 넣어두었다가 작업이 끝나면 식기세척기로 세척해도 됩니다.

Zyliss Paring Knife는 견고한 고무 그립을 갖춘 저렴한 3.5인치 스테인리스 스틸 칼입니다. Bushman에게는 독특한 모양을 만들거나 장식된 쿠키에 디테일을 추가하려고 할 때 껍질 벗기는 칼이 필수적입니다. Bushman은 "나는 날카로운 칼을 사용하여 쿠키 커터에 찍힌 여분의 부분을 잘라내고 칼의 측면을 사용하여 가장자리를 매끄럽게 만듭니다"라고 말합니다.

King Arthur Baking Company가 미리 잘라 놓은 양피지 100장 패키지는 "쿠키 시트 위에 평평하게 펼쳤을 때 말리지 않기" 때문에 Lopez에게는 필수품입니다. 18인치 x 13인치 시트는 반 시트 팬을 덮어 쿠키가 달라붙는 것을 방지해야 합니다. Lopez는 청소를 더 쉽게 하기 위해 두 시트 사이에 쿠키 반죽을 굴릴 것을 권장합니다.

이 시카고 메탈릭 원형 쿠키 커터 세트에는 직경이 2~3인치인 4개의 스테인레스 스틸 원형이 있습니다(후자는 공유할 수 있을 만큼 큰 쿠키입니다). 링이 함께 제공되므로 따뜻한 비눗물로 빠르게 헹군 후 고리에 쿠키 커터를 걸 수 있습니다. Bushman은 모서리나 가장자리를 잘라 새로운 모양을 만들기 때문에 원형과 사각형을 좋아하며 간단한 기하학적 절단기는 비스킷과 스콘에도 사용할 수 있습니다.